DHA・EPA　おすすめの食べ合わせと避けたい食べ合わせ

子どもの脳の成長や目のために、積極的に摂取したいDHA・EPAですが、ふと思ったのが食べ合わせということ。

DHA入りの飲み物やサプリメントまで使ってせっせと摂取しているのに食べ合わせが悪くて、体への吸収が悪くなってしまったら元も子もありませんよね。

DHA・EPAの吸収を悪くする食べ合わせ

DHAやEPAとはオメガ３の一種であり、油です。

ですので、脂質の吸収を妨げる効果がある食べ物や栄養素を一緒に摂ってしまうと、DHA・EPAを十分吸収できないまま体外に排出されることになってしまいます。

では、脂質の吸収を妨げる効果がある食品とはなんでしょうか？

代表的なものが食物繊維です。

食物繊維はダイエット効果が高い栄養素として取り上げられますが、まさに脂質を吸収するのを妨げる効果があるのです。

なのでDHAやEPAを積極的に摂りたいという場合は、食物繊維を不必要に多く取る必要はありません。

ただ、食物繊維自体は体にとって大切な栄養素です。

食品から摂取するのを避ける必要があるわけではなく、DHAやEPAに重点を置いているときは、食物繊維入りのサプリやドリンクなどを合わせて摂取するのをやめた方が良いということです。

DHA・EPAの吸収を高める食べ合わせ

それでは、逆にDHAやEPAと一緒に合わせて食べることで吸収がよくなる効果的な食べ合わせはなんでしょう？

一番のおすすめはビタミンEです。

ビタミンEには抗酸化作用があり、油であるDHAやEPAが酸化するのを防いでくれるのです。

ビタミンEはアンチエイジングでも話題となっていますが、ナッツやかぼちゃ、大根の葉、赤ピーマンなどに豊富に含まれています。

同じ抗酸化作用ということでビタミンCはどうかというと、ビタミンCの方は水溶性ビタミンですのでビタミンEほどの効果がないとされています。
つまり、DHAやEPAと同じ油ということで、脂溶性ビタミンであるビタミンEの方がDHAとの組み合わせでは良い食べ合わせとなるのです。

またゴマもビタミンEが豊富で抗酸化作用があり、簡単に摂取できるので魚料理に積極的に取り入れたいですね。

DHA・EPAとビタミンE　おすすめの食べ合わせレシピ

DHA・EPAの吸収を良くするおすすめの食べ合わせができるレシピをいくつかご紹介します。

揚げない＆焼かない♪かぼちゃコロッケ by キッチンひろば

ビタミンE豊富なかぼちゃと手軽にDHA・EPAを摂取できるサバ缶という理想的な組み合わせのレシピです。

☆マグロとアボカドの和風カルパッチョ☆ by いりこ☆

DHA豊富なマグロとビタミンEたっぷりのアボカド、仕上げにゴマとこちらもまさに理想的！
簡単レシピで夏の暑い時にもおつまみにもピッタリですね(^^)

うまく活用して上手に食材を組み合わせたいですね。

-DHAマメ知識, 食生活