健賢館 

子どもが健やかに受験を乗り切るための情報を日々収集、実践するブログ

DHAマメ知識 食生活

魚に含まれるDHAの量は季節によって変化するの?

2016/11/18

魚に含まれるDHAの量は季節によって変化する?

魚たち
DHAを多く含む魚の代表的なものは
サンマ、イワシ、アジ、などの青魚です。

これらの魚に含まれるDHAは
冷凍保存や、熱処理などでも失われることが少ないということが
わかっています。

それでは季節によって
魚に含まれるDHAの量は変化するのでしょうか?

 

初ガツオと戻りガツオではDHA含有量に大きな差が!

DHA含有量が季節によって大きく異なる代表的な魚はカツオです。

初ガツオと呼ばれる春先のカツオの生100グラム当たりのDHA含有量は
88㎎なのに対し、
戻りガツオと呼ばれる秋に収穫されるカツオの生食100グラム当たりのDHA含有量は
なんと10倍以上の970㎎もあるのです。
(厚生労働省「日本人の食事摂取基準」2010年版より)

これは、秋のカツオの方が脂がのっていることによるものです。

同じように、アジなら、春から夏の間よりも、
秋から冬にかけての方が、DHA含有量が数パーセント増加します。

また、イワシも
3月4月の春先のものより、脂がのった5月~9月のイワシの方が
春先のものよりDHA含有量が4倍から5倍になっています。

この時期のイワシには
中性脂肪が多く含まれており、DHAもEPAとも増大するのです。

 

魚に含まれるDHA含有量は天然魚と養殖魚では異なる?

この点については、もともとDHAが豊富な青魚についてはあまり差がありません。

しかし、
もともとDHA含有量が少ない、白身魚については、
なんと養殖魚の方がDHA含有量が多いというデータがあります。

例えば、真鯛。

天然の生100グラム当たりの含有量は610㎎ですが、
養殖になると同じく生100グラム当たりの含有量は780㎎と30%近くも増加します。

これは、養殖魚のエサとしてDHAを豊富に含むイワシが多用されていることが
一因だと考えられます。

つまり、もともとDHA含有量が少ないと言われるタイやヒラメについては、
天然ものより養殖魚の方がDHAを多く含んでいるのです。

天然ものよりお値打ちに買える養殖魚の方がDHA含有量が
豊富なんて嬉しいですね。

DHAを多く取るには青魚じゃないといけないかと思っていましたが、
養殖の真鯛などもDHAが豊富なのであれば
料理のレパートリーも増えますよね。

上手く活用してDHAをできるだけ食事から摂取したいものです!

食事で摂りきれないときは
子どもも飲めるDHAサプリメントやDHAドリンクでフォローしています。

子供も安心して飲めるDHAドリンクのレビューはこちらに書いています。

「みんなのみかた」 子どもも飲めるDHAドリンクを試してみました
子どもに毎日DHAを摂らせたい! DHAが健康のためにも、頭を良くするためにも必要なことを知ってから、 魚をできるだけ毎日食べるようにしています。 (特に子どもに食べ

 

子供も飲めるDHAサプリメントの購入記や比較表はこちらに書いています。

佐藤製薬「美健知箋EPA&DHA」子どもも飲めるDHAサプリを試してみました
子どもも飲めるというDHAサプリメントを試してみました DHAを摂取して、少しでも頭を良くしたい! 頑張ってできるだけ魚料理を食べていますが、手軽に飲めるDHA入り

子どもも飲めるDHAサプリ比較表 薬局やネットモールで購入可能なもの編
子どもも飲めるDHAサプリメント 薬局やネットモールで買えるもの比較 子どもも飲めるDHAサプリのうち、 薬局やアマゾンなどネットモールで買えるものについて調べてみまし

 

 



-DHAマメ知識, 食生活

よく読まれている記事

子ども飲み物 1
「みんなのみかた」 子どもも飲めるDHAドリンクを試してみました

子どもに毎日DHAを摂らせたい! DHAが健康のためにも、頭を良くするためにも必 ...

飲み物 2
市販の子ども向けDHA入りドリンクを比較してみました

子どもが飲めるDHAドリンク 市販の物を比較してみた 子どもにDHAを摂らせたい ...

最安計算 3
「みんなのみかた」 子どもも飲めるDHAドリンク 30本入り最安ショップはココ

「みんなのみかた」ニッスイ DHAドリンク 初回500円お試しの後はどこが最安? ...

ランドセル 4
小学一年生向け通信教育の無料資料請求、人気の3社を徹底比較

小学生に人気の通信教育 無料資料請求で比較してみた 今度の春に甥っ子がピカピカの ...